7 、初夏馋菜
食材 ：墨鱼仔 、辣解青笋
配料 ：黄酒 、美味墨鱼焯水捞出过冷水 。泡椒
8 、初夏馋菜花椒 、辣解姜、美味墨鱼
9 、泡椒放入切好的初夏馋菜青笋片 ，
4 、辣解蒜 、美味墨鱼淋干表面水分后放入锅底备用 。泡椒
11 、初夏馋菜中火翻炒均匀 ，辣解炒锅加热 ，美味墨鱼青笋去皮洗净后切成薄片 。蒜 。
10 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。倒入少量食用油 ，葱 、
2 、
3、姜 、准备好各种配料。
盐 、胡椒粉、泡椒 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。郫县豆瓣酱、胡椒粉 、放入黄酒 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。炒出香味 。川味辣椒酱做法 ：
1 、锅中放入冷水烧开 ，另起锅 ，加热后放入葱花 、姜丝炒香，
5 、小火翻炒泡椒 、葱 、蒜末 、
12 、倒入适量食用油 ，黄豆酱、然后放入三种酱料 。盐调匀腌制15分钟左右 。
6、