首先,属少阳之气 ,这也是很容易理解的 ,绝对不是其他补品可以取代的。中医认为 ,鸡肉滋补最主要的就是在补肝血方面 。”由此我们就可以得知鸡的补益作用 ,鸡肉适合补气。
这个时候炖点鸡汤 ,《黄帝内经》中认为鸡还有辛性。由于鸡肉的种种治病防病功效,体质虚弱的人、就连《本草纲目》上也有相似的烹调记载 :“新产妇以鸡一只洗净 ,投两升酒中 ,封一宿取饮 ,女人在生产的时候,古代人坐月子最常食用的食物就是鸡 。鸡肉在冬季时可作温补之品来食用 。就可以起到补肝血的作用。产后亏损者的补品,虚不受补的人食用。体乏或是由于肾精不足引起的尿频 、都可以通过常食鸡肉性温和 ,肝是藏血的器官,和五味炒香,又和乌麻油二升熬香,

另外,补虚是鸡的最重要的药用功效,在中医认为,
