原料 ：茄子 、学习夏日保持中火，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美打入一个鸡蛋 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄放上一个虾仁，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾每两片中间不切断 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾切片 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，油 、面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量，连刀成茄夹 ，香油、加入适量水 ，肉馅 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，虾仁、油热后 ，加入一点料酒 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜 、