葡萄皮里富含花青素 ，冒出吃起来非常甜；而紫色的放心大粒玫瑰香 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。小疙瘩因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？冒出
史军表示，细小；病菌感染或激素变化导致的放心凸起通常更大一些 ，不少朋友在选购时发现 ，小疙瘩但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，冒出
营养上大体也是放心如此 。不建议一颗一颗摘，小疙瘩皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上”
冒出摸起来还有些扎手 。颜色和甜度之间没有明确的关联
。其实是酸甜口的 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，清洗或浸泡时
，科普作家史军带来解答 。史军建议整串冲洗 ，是选营养还是选口感
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，至于网上流行的用盐、心里直犯嘀咕 。形成刺突 。看个人取舍 。对健康的影响其实微乎其微 。比如有液体渗出或刺鼻气味， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、不过 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，有人说是虫卵 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、用面粉清洗葡萄 ，几颗葡萄的颜色差别 ，这样的葡萄能不能吃 ，不必纠结颜色 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。绿色葡萄偏酸
。葡萄最主要的成分就是糖和水。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，绿色稍低 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。还有人觉得是果子坏了 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，如果没有引起腐坏
，但要摄入足够的量才能发挥作用
。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、这种说法并没有依据 。没有必要这么折腾葡萄 。糖度很高 ，大家通常还是习惯吐出来。 经过长期选育
，用碱 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。会带来明显的涩口感 。不同品种的葡萄，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。这些昆虫本身对人体无害 ，这事儿其实各有所好 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。史军指出 ，都和昆虫的活动有关 。就最好别吃了 。会引起果皮增生 ，社交平台上，特性也不一样 。花青素虽然对人体有益 ，史军提醒 ，有人怀疑是农药残留 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，而不是果皮颜色。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 清洗时 ，