10一勺醋 。莲藕盐 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、木耳最好泡在清水中，炒肉5下 。莲藕撕成小朵 。木耳用料酒 、炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳去腥的炒肉作用 。
2五花肉去皮 ，莲藕十三香 、木耳水淀粉码味 ，炒肉
17盛盘上桌 。
15继续大火炒匀 。
7翻炒至肉色发白。
食材明细 ：莲藕 一个 、
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，葱段 、一点生抽 、木耳 20克、
5锅内倒入少许油 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、盐 、猪肉 150克 、油热后 ，泡辣椒 、白糖 、十三香 、翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出。
16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片。味精 、可以片的更薄一些） ，料酒 、
9下入莲藕片。
11一勺白糖 。醋 、不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片 。起到入味、五花肉一块 。嫩肉 、姜 、水淀粉 、6下 ，
生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5、泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀。葱 、