喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、小炒消费无孩家庭52% 。风口口味可调选项，大地风味喜好 、小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，风口

江西小炒：追求锅气的大地下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐 、咸香 、小炒消费家庭聚餐、风口菜品丰富、大地适配跨区域开店。小炒消费性价比、风口属于高频刚需餐饮 。大地尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、小炒消费解馋；口味偏好香辣，风口可作为门店差异化竞争力 。大地

26~30岁占比最高 ，

2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。性价比 、性价比有所优化 。现点现炒 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、卫生与服务有优化。

3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，性价比上进行优化 。川渝小炒、喜爱地方风味 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、

 

滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、

4.重视口味定制化需求，菜品丰富 、性价比、食材品质 、强化现炒体验  、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主，