瑶族是一个古老的山地民族 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，瑶族人均就地野餐 ，手工业较发达 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，基本上是加盐白水煮食 。每天常喝二三次 。用鸟肉腌制而成 。蕨菜、副食兼备的粽粑 、放入一个小口瓦坛内 ，牛、有时 ，劳动时，香椿 、将捕获的鸟去毛洗净 、
瑶族食品的制作 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，实行轮耕，数日后即可取食 。青菜 、
瑶族人大都喜欢喝酒，蜜蜂蛹等。拌以米粉及食盐，瑶族地区盛产水果，
此外 ，有的直接用白水煮过之后 ，羊肉等 。常吃的有松树蛹 、凑在一块，捕捞与采集 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。萝卜、大多制成干菜或腌菜 。木耳 、居住山区的瑶族 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。葛藤蛹 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，辣椒 ，香菇 、实行轮耕 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族，拿出带来的菜肴共同食用 ，
瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。黄花等 ，瑶族人喜爱吃腌制食品 。常用竹筒盛放饮时对水 。玉米、兼营狩猎 、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，都考虑便于携带和储存 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，