4 、笋炒
11 、肉丝姜蒜末，鱼香肉丝
10 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，勾个薄芡 。肉丝温油，鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分，
14、笋炒上浆 。肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝
7 、健康
主料：猪肉丝 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
3 、泡椒是自己家做的，青笋切丝、
9 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
12、
6 、肉丝炒上色后 ，
8 、下入肉丝 。蒜末 、淋入蚝油一勺 。蚝油一勺 、一起翻炒 。大部分材料集体照 。转大火 ，半勺白糖翻炒 。盐（酌情添加） 、青笋 、淋入一勺香醋 ，一点儿味精 ，
快速翻炒几下 。木耳泡发后切成丝 ，也剁碎切末 。5 、放入青笋丝和木耳丝。白糖半勺
做法 ：
1 、木耳
配料 ： 姜末 、
2、快速滑炒 。扒拉到锅子的一边，香醋一勺 、一点儿味精 、锅内热油，炒匀后即可装盘 。再放入泡椒末。
13、小火炒出香味。