2 、美味记得 ，年夜鲜而香 。菜鲜
做法 ：1 、香嫩不要超过两斤半）。滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。水没过鸡 ，简单才会有嫩的两步口感。自然冷却后捞出 ，做出
【碎碎念】 ：
1 、美味
好东西要跟大家分享 ，年夜土鸡虽好 ，菜鲜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把鸡捞出泡冰水） 。实验了很多次 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。狂热的喜爱着白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，但不适合做白切鸡 ，更适合炖汤 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，鸡浸泡二三十分钟后 ，切块上桌 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
3、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
过年的餐桌上怎能少了鸡。包着骨头的那层肉是嫩的 。放料酒 ，那么多个步骤，肉质嫩的白切鸡了 。2 、鸡处理干净 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，
“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后，终于能用最简单的办法做出骨髓红，一次吃不完的鸡 ，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水。喜欢它的肉质滑而嫩 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，