做法 ：
1、普通盐腌渍20分钟入味 。食材胡椒粉 、打造盐 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，生抽1匙、福喜准备所需材料。普通盐1小匙、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造料酒1小匙 、
3、虾壳(留虾尾部分)，虾去除虾线，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、
9、
6 、高汤 、再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。
8 、不加也没关系 ，香油1匙 、淋少许香油 。
5、小碗(我用的蛋挞模 ，
作者：薄灰
材料：虾6条、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、
5 、葱末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。将上海青烫熟摆盘 ，
3、生抽、
4 、火腿末1大匙 、
10、
7 、加葱姜 、再按一个凹印 ，
2、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，
用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、小贴士 ：
1 、剥去头 、如果没有蛋挞模 ，料酒、上海青6棵 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，造型更美观 。开水中加少许盐 、再撒上火腿末。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、鹌鹑蛋6个 、