6 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖起油锅，应景把开水倒入板栗，滋补糖 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、用热水焯一下 ，没过 ，加入板栗 ，生抽调味 ，沥干水分备用；
8 、八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
添加盐；3、下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；
11 、添加没过的热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、大火收汁 ，一点点老抽上色；
13 、添加盐 、