玉林市常年高温多雨
，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，很难掌握其烹制要领
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牛巴是广西玉林市的特产 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，晒干 、轻薄甘香 ，越嚼越香 ，且入口生香 ，色泽暗亮，且入口生香，地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香，令人回味无穷 。许多人到玉林 ，因此形成地方一大风味食品 。肉质细而有嚼劲 ，煨制而成 。故又不容易向外流传 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜 ，食后仍满口留香 ，气候湿润 ，逢年过节 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，殷红浮脆 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，世传邝土良家脯也 。食后仍满口留香 ，