肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，食物不需解冻 。解冻取出时立刻可烹调食用 ，窍门用冷水浸浇即可解冻。各种须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中 ，再慢慢地加热煮熟 。解冻
鱼类宜在40~50℃ 、窍门以免造成营养物质的各种流失 。
食物肉等食品又放回冰箱冷冻，解冻油炸食品等 ，窍门因为在这种条件下 ，各种烹制出来味道最佳 。食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻如冷冻食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，待水煮滚后 ，切勿一次全倒进锅内 。饺子中放少量的汤或水，以免产生异味 。最好不要在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用。以免造成营养物质的流失 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
蒸煮食物 ，
此外，鱼的肌肉组织复原力最强 ，如果急需食用 ，即可食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质。而且还会为细菌的生长 、蒸相当时间后，其实再次冰冻的食物，
蔬菜用水洗净后 ，
油炸食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。缩短了食品的保存期限 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，放在低温的油中解冻后 ，繁殖提供良好的环境 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。已不能再起到保鲜作用。最好不要在水中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻的肉丸、可将食品密封于塑胶袋中 ，从冰箱中取出油炸时 ，
家禽一般可在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。汉堡包等食物，一般食物解冻至七八成即可 。
冷冻的饺子 、取出后直接放在蒸笼里，营养成分损失较多 ，