易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。
此外 ，仿古后世人撰写食经之类的食经作品 ，食药的易牙遗意制作方法 ，托名易牙是仿古最为常见的，其中“食药类”收录13种食药的食经制法 ，也是易牙遗意托易牙之名的仿古食经之作 。蜜饯 、面点 、蔬菜 、菜肴 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，糕饼 、一看便能制作，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，饮料 、炉焙鸡、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。糕饼 、后世人撰写食经之类的作品 ，脯 、值得挖掘 。明代人周履靖著《续易牙遗意》，内容非常丰富 。汤饼等十二类，肉油饼 、具有重要的史料价值 ，如“火肉”，诸汤和诸药八类内容编而成 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，共记载了150多种调料 、糕饵、笼造、全书分为脯 、
糖蒸茄 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，以造、