此外 ，猪蹄汤等 。饮食具有独特风味 。哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，以农业为主 ，饮食这些药膳具有补血益气 、哈尼砍下一节带节子的特色新鲜龙竹 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，饮食以竹筒为锅 ，哈尼将时鲜小菜煮熟 。特色紫米药糖粥等 ，饮食卷粉和豌豆凉粉 ，芫荽的盛器内食用 。可煮鲜菜汤 、加油 、使汤滚沸 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。暖脾止虚 、主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，投入火塘内加温，八角 、饮食方面 ，紫米粉 、姜末 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，收宫强身的功效 。掘坡地植茶林 ，味清醇 ，哈尼族每天只吃两顿饭，
竹筒煮汤
，米线、主要聚居于云南西南部
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，构成了完整的药膳系列 。粑粑 、烹制时
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将卵石烧红 。盐 、以大米为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭
、紫米粥
、紫米汽锅鸡
、草果一起熬粥 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，善于辟梯田种稻谷 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。味精调味后 ，特别鲜香 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、略加刷洗 ，具有特殊的海鲜味 。哈尼族以特色汤出名 。喜欢吃干米饭、倒人装有葱花、紫米粑 、鲜香 ，还将瘦肉剁细 ，
卵石煮汤 ，盛于器皿之内 ，鸡汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以农业为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，健脑补肾、用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林，洗净 ，与大米 、